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Fibra dietética

  La(s) fibra(s) dietética son en realidad hidratos de carbono que, al no ser digeridos en nuestro sistema digestivo, no nos aportan ni calorías ni energía. Son múltiples formas de carbohidratos complejos y lignina: la mayoría de origen vegetal, que pasan de largo por todo el tracto intestinal sin poder ser hidrolizadas por nuestras enzimas…

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¿Son necesarios los suplementos?

  El cuerpo humano necesita toda una serie de vitaminas, minerales y antioxidantes para poder desarrollar sus procesos metabólicos con normalidad, protegernos de los daños producidos por la oxidación y en su conjunto, para mantenernos sanos. Una dieta variada, sobretodo en frutas y verduras, debería ser suficiente para cubrir nuestras necesidades normales de micronutrientes.  A pesar de…

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Superalimentos (Ranking ORAC)

“Los 20 alimentos más antioxidantes”   El término “superalimento” en realidad no tiene ninguna base científica que lo respalde. Se trata más bien de una invención comercial para incrementar las ventas de ciertos productos que, si bien es cierto que tienen muchas propiedades, no son para nada “milagrosos” ni tienen capacidad para sanar, como en…

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Alarga tu vida con estos 15 Fitoquímicos

Los fitoquímicos son sustancias en alimentos de origen vegetal, capaces de influenciar en nuestra expresión genética. (Por ejemplo: el conocido Resveratrol de las uvas y el cacao activa nuestros “genes de longevidad”) Los fitoquímicos no son nutrientes esenciales como las vitaminas, en realidad podemos sobrevivir sin ellos, pero el efecto tan positivo que ejercen en nuestra…

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Protección Antienvejecimiento

  La Organización Mundial de la Salud (OMS) define así el envejecimiento: “Desde un punto de vista biológico, el envejecimiento es la consecuencia de la acumulación de una gran variedad de daños moleculares y celulares a lo largo del tiempo, lo que lleva a un descenso gradual de las capacidades físicas y mentales, un aumento…

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Los 4 Antioxidantes principales

  Nuestro sistema de defensa antioxidante endógeno (enzimas y proteínas) se complementa con fuentes externas que adquirimos a través de nuestra alimentación y que actuarán como soporte de enzimas ya existentes, o bien, serán materia prima en la fabricación de nuevos antioxidantes que más tarde neutralizarán radicales libres oxidándose ellos mismos. (+info: “Antioxidantes kamikazes“) Actuando…

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Antioxidantes Kamikazes

El oxígeno es imperativo para toda vida. El cuerpo humano, lo precisa en cada una de sus células cada minuto, segundo, centésima… pero este cáliz de vida también tiene un lado más oscuro: como si de nuestra “kryptonita” se tratara, el oxígeno nos permite la vida, pero también nos la quita. “Todos los seres vivos…

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¿Por qué enfermamos?

¿Qué es lo que cambia en nuestro cuerpo?     Como individuos, somos fruto de una combinación única de dos factores: La Genética: tu ADN o naturaleza adaptativa heredada de tus padres (a partes iguales) La Epigenética: cambios reversibles que se suceden en tu ADN producto de nuestras circunstancias “ambientales” (alimentación, estrés, contaminación, exposición a…

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