¿Qué es lo que cambia en nuestro cuerpo? Como individuos, somos fruto de una combinación única de dos factores: La Genética: tu ADN o naturaleza adaptativa heredada de tus padres (a partes iguales) La Epigenética: cambios reversibles que se suceden en tu ADN producto de nuestras circunstancias “ambientales” (alimentación, estrés, contaminación, exposición a…
Es fácil pensar que si nuestros padres fueron personas sanas y fuertes, nosotros, al ser descendientes de “buena genética”, también lo seamos. Pero ¿qué nos dice la ciencia? Si bien es cierto que, como veíamos en posts anteriores, todas las células de nuestro cuerpo han sido creadas y contienen idéntica información genética heredada a partes…
En el post anterior veíamos como nuestro ADN contenía las recetas para la correcta creación de proteínas que posteriormente formarían nuestras células, tejidos, órganos, nuestro cuerpo al completo! (¿Qué es el ADN y cómo funciona realmente?) Pero para acabar de entenderlo bien, me gustaría explicar unos conceptos que a menudo confundimos: Un…
Fiel a nuestra cita y siguiendo con el post anterior sobre este tema que me apasiona: “la relación entre nuestra alimentación y el modo en que se expresan nuestros genes”, he querido rebobinar un poco para explicar con más detalle una de las funciones vitales de nuestro ADN, para entender mejor este mecanismo increíble.. Ácido…
A menudo arrastramos la creencia de que en nuestros genes está escrito lo que somos y seremos en el futuro. Algo así como si nuestras características físicas, posibles dolencias, enfermedades en general, estuvieran inevitablemente escritas en el “libro de nuestro ADN”, en nuestra genética.. Y no pudiéramos escapar de ningún modo.. ¿Pero es realmente así?…
Hipócrates, “el padre de la medicina” de la Antigua Grecia, en el s.V a.C. ya afirmó: “Cada una de las sustancias de la dieta de un hombre actúa sobre su cuerpo y lo cambia de alguna manera y de estos cambios depende toda su vida” “Deja que los alimentos sean tu medicina y que la…
La energía en los alimentos se mide en “calorías” y éstas, las obtenemos de los nutrientes esenciales: carbohidratos, grasas y proteínas. Las necesidades diarias que tengamos vendrán determinadas por múltiples factores como nuestra edad, sexo y actividad física.. En el siguiente cuadro vemos la aportación energética de cada nutriente, siendo las grasas y el alcohol…
Leer Más Cálculo de calorías en la “Información Nutricional”
¿Estás pensando en hacerte vegano/a o en reducir la carne en tu dieta? a continuación te explico todo lo que necesitas saber sobre las proteínas vegetales, porque desde ya, te animo a tomar la decisión! “No solo es bueno para nuestro planeta, también tiene una importante repercusión en tu salud”. Espero publicar próximamente un artículo…
Los nutrientes son componentes de los alimentos. Nuestro organismo precisa unos 50 tipos para llevar a cabo sus funciones vitales (plásticas, reguladoras y energéticas). Los denominados Nutrientes esenciales. (Nuestro cuerpo no puede producirlos y necesita obtenerlos de los alimentos) De modo que, si queremos gozar de buena salud, deberemos incluirlos todos en nuestra dieta, y en…
